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圆白菜拌荷包蛋

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一款清凉爽口的凉拌菜只需要一碗灵魂料汁。简单几步分分钟即可品尝一份超级下饭滴美味… 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

圆白菜 1/2个

、

香菜 1根

、

料汁

、

蒜末 10克

、

香葱末 5克

、

小米椒 2个

、

白芝麻 5克

、

热油 20克

、

糖 1/2勺

、

生抽 2汤勺

、

甜辣椒酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
圆白菜清洗干净掰成小块。锅中水烧开放入圆白菜焯烫1分钟左右。烫熟的圆白菜捞出过冷水。攥干水分放入盆中。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅烧热淋油。磕入2个鸡蛋煎成荷包蛋。荷包蛋两面煎至金黄微焦。盛出。煎好的荷包蛋切块备用。
步骤3/6 点击查看大图
碗中放入蒜末香葱末小米椒白芝麻浇入一勺热油炸香。
步骤4/6 点击查看大图
料油碗中再加入生抽白糖甜辣椒酱蚝油最后放入香醋搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
烫熟的圆白菜和荷包蛋块香菜段放入盆中。倒入拌匀的料汁抓拌均匀即可装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

圆白菜过凉后要攥干水分才能更入味。油要烧热至微微冒烟趁热浇在蒜末上。才能激发出蒜香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 北京

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