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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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新鲜食材➕高品质的调味品，组成一道美味的佳肴。搭米饭是绝配。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

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30~60分钟

罗非鱼 1条

、

姜 3片

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油一小勺

、

二味水一小碗

、

盐适量

、

白糖适量

、

胡椒粉 1小勺

、

白酒一点点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲜鱼清理内脏，去鱼线。
步骤2/11 点击查看大图
改刀后，用料酒，味极鲜酱油，胡椒粉，少许盐腌15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
准备蒜片，葱段，姜片备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中红油五成热，放入腌好的鱼煎至两面金黄色。
步骤5/11 点击查看大图
捞出。
步骤6/11 点击查看大图
锅中少许油，放入蒜片➕葱段➕姜片➕一点点白糖，煸炒。
步骤7/11 点击查看大图
加少许白酒，味极鲜生抽，二味水，烧开。
步骤8/11 点击查看大图
放入煎好的鱼，小火炖煮。
步骤9/11 点击查看大图
约摸十五分钟的样子，临出锅时放一点点味极鲜臻品蚝油，就能炖出一锅鲜香美味的鱼汤了。
步骤10/11 点击查看大图
家里没香菜了，有的可以放一下，提味。
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快来尝试，一切都不是问题。

小贴士

做罗非鱼，鱼线是必须去掉的，太腥。姜可以切成末，小孩子吃不出来。白糖是用来提鲜的。白酒和胡椒粉都是用来去腥味的。香菜是增强香味的。二味水，是少许花椒➕一粒大料熬煮而成的。蚝油，不能高温爆炒，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-17 · 山西

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