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红烧茄子——快手菜的做法

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红烧茄子——快手菜

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茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，同时其大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇。

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10分钟左右

茄子 1根

、

蒜末 3瓣

、

料酒适量

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切条切段，撒盐放置一会，浸出水后洗净挤干水
步骤2/8 点击查看大图
调酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水（茄子不大可以都减少一些量）
步骤3/8 点击查看大图
油热下姜丝小米辣，倒适量料酒
步骤4/8 点击查看大图
下入茄子大火翻炒两分钟
步骤5/8 点击查看大图
倒入酱汁
步骤6/8 点击查看大图
中小火慢慢收汁，中间多翻拌，免得糊底
步骤7/8 点击查看大图
觉得茄子不够熟的中间可以加清水多煮一会
最后一步点击查看大图
炒软后就可以出锅啦，撒上葱花香喷喷～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-17 · 广东省

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