脆皮大肠
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步骤1/13
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起锅烧开给大肠头过水
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步骤2/13
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姜,葱头切块,香菜和葱备用
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步骤3/13
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把白糖或者冰糖放进锅里炒成褐色
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步骤4/13
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把糖炒成褐色后放八角,香叶,桂皮,辣椒干姜,葱,香菜,葱后加水
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步骤5/13
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加水后放入大肠
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步骤6/13
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煮40分钟左右
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步骤7/13
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40分钟左右后捞出
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步骤8/13
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把材料残渣捞出后大火收汁
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步骤9/13
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把大肠晾干后备用
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步骤10/13
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把适量麦芽糖,大红浙醋放入碗里搅拌均匀
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步骤11/13
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把风干的大肠头放入调好的脆皮水里浸泡后……再次晾干!!!
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步骤12/13
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起锅烧油放入大肠头炸至两面金黄捞出
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最后一步
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成品!可以选择淋汁,也可以蘸泰国甜辣酱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-17 · 广东省
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