咸蛋黄香菇糯米鸡饭
侄子喜欢吃糯米饭,今天给他做一个升级版的咸蛋黄香菇糯米鸡饭。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/8
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买的新鲜鸡用了1/4只,大约400克左右,斩块控水用黄酒,老抽,盐,略微腌制1小时入味。大火放油爆炒爆香鸡块,加叉烧酱翻炒片刻。
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步骤2/8
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提前浸泡软的干香菇挤干水分。切成条状,倒入翻炒。
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步骤3/8
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浸泡两小时糯米淘洗干净,一起放入锅中翻炒。
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步骤4/8
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把腌制鸡块的酱汁倒入锅中,翻炒上色,在加少许叉烧酱继续翻炒片刻。炒到糯米断生胀大。
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步骤5/8
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电压力锅肉中放油,放洋葱片香叶爆香。垫底用
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步骤6/8
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炒制好的香菇糯米鸡放入压力锅内,加一个咸蛋黄,放少许水,煮饭模式12分钟。
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步骤7/8
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家里没有荷叶,用包菜叶,烫软替代。
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最后一步
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香气四溢的咸蛋黄香菇糯米鸡饭简直不要太好吃哦。
炒糯米的时候要小火慢炒,电饭煲炒香洋葱段和香叶既增加香气,也可防止糯米粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-16 · 江西省
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