酱黄瓜~
亲家母给了一罐她自己做的酱黄瓜,感觉特别好吃就分享出来
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步骤1/5
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黄瓜洗净切小拇指粗细的长条,用盐腌3-4小时,冲洗一下倒入漏斗,用重物压住,控水五小时以上
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步骤2/5
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蒜,姜,小米辣,切成自己想要的丁(片)
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步骤3/5
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果仁用开水煮一下(我喜欢吃生的,没煮)
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步骤4/5
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把控干水分的黄瓜加入姜,蒜,小米辣,适量的花椒,
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最后一步
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加入白糖和酱油(我用的东古一品鲜)淹没食材,酱油的多少取决于黄瓜的多少,白糖根据自己口味放,我用的比例是1:1腌制两个小时后控出酱油,倒入无水无油的锅中大火烧开,小火煮两分钟,晾凉倒入黄瓜中,密封冰箱冷藏即可
之所以所有食材都没写多少,是真的没必要写,根据口味自由发挥即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-16 · 天津市
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