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酱黄瓜～的做法

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酱黄瓜～

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亲家母给了一罐她自己做的酱黄瓜，感觉特别好吃就分享出来

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黄瓜

、

白糖

、

酱油(一品鲜)

、

姜，蒜，小米辣

、

花椒

、

果仁

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜洗净切小拇指粗细的长条，用盐腌3-4小时，冲洗一下倒入漏斗，用重物压住，控水五小时以上
步骤2/5 点击查看大图
蒜，姜，小米辣，切成自己想要的丁(片)
步骤3/5 点击查看大图
果仁用开水煮一下(我喜欢吃生的，没煮)
步骤4/5 点击查看大图
把控干水分的黄瓜加入姜，蒜，小米辣，适量的花椒，
最后一步点击查看大图
加入白糖和酱油(我用的东古一品鲜)淹没食材，酱油的多少取决于黄瓜的多少，白糖根据自己口味放，我用的比例是1：1腌制两个小时后控出酱油，倒入无水无油的锅中大火烧开，小火煮两分钟，晾凉倒入黄瓜中，密封冰箱冷藏即可

小贴士

之所以所有食材都没写多少，是真的没必要写，根据口味自由发挥即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 天津市

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