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软嫩多汁 广式红烧柚子皮

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Hui食

两广人中秋要切月饼、嗦田螺、分柚子……剩下的柚子皮，除了做灯笼，还可以做什么呢？ . 这次介绍一道传统的“化废为宝”的客家红烧柚子皮——软柔爆汁，入口即化，下饭好菜！ 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
柚子皮 1个
、
虾皮 一小把
、
小葱 适量
、
大蒜 6瓣
、
豆豉 一把
、
辣椒 适量
、
生抽 3汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

①攥干柚皮时切忌过分用力，虽然柚皮纤维多，但也是能抓烂的。 ②因为没加肉同焖，建议可加虾皮提味。或者用鸡油/猪油焖煮，柚子皮会更香、口感更滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 广东省

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