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宴客聚餐排骨鸡爪煲的做法

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宴客聚餐排骨鸡爪煲

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食材清单加入采购清单

鸡爪 15个

、

生姜 5片

、

料酒适量

、

大蒜 5瓣

、

豆瓣酱适量

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

干辣椒 6个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

莴笋 1根

、

土豆 1个

、

嫩豆腐 1小块

、

鹌鹑蛋 10个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲排骨洗净分别冷水下锅加入葱段姜片黄酒/料酒焯水鹌鹑蛋煮熟去皮土豆胡萝卜去皮切滚刀块
步骤2/3 点击查看大图
锅中倒油加入香料炒香加入郫县豆瓣酱番茄酱炒出红油再加入生抽蚝油老抽冰糖调味调色加入鸡爪排骨翻炒均匀
最后一步点击查看大图
加入适量的热水大火煮开中小火炖煮炖煮35分钟左右加入鹌鹑蛋土豆胡萝卜根据个人口味加盐调味煮至软烂煮入味大火收浓汤汁撒上香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 广西

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