生腌虾
看网上生腌虾多种口味,泰式、韩式、粤式、潮汕味,俺家大哥做的这个生腌虾也没那么复杂,口味很纯粹,分享一下。注意必须活虾! 制作过程太简单,我没有每步都拍照,见谅
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步骤1/5
活虾去虾线,剪掉虾须,勤快的可以去掉虾头部位的胃囊
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步骤2/5
先用高度白酒浸泡20到30分钟
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步骤3/5
青花椒用热水浸泡,自然放凉
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步骤4/5
葱姜蒜最好是拍的方式,不用切。香菜、杭椒、小米辣切段。酱油、米醋、盐、糖倒一起兑料汁,少放点青花椒水,觉得不能没过虾就再兑点凉白开。
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最后一步
白酒泡好的虾放进去腌制四个小时以上入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-16 · 辽宁省
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