红烧肉偶遇红枣和土豆块
简单的家常红烧肉加点红枣和土豆块,虽然平淡无奇,但是满满的都是妈妈的味道。
-
步骤1/16
点击查看大图
五花肉切好,泡冷水两个小时。
-
步骤2/16
点击查看大图
泡出血水控净水份,就不焯水了。
-
步骤3/16
点击查看大图
锅烧热,下锅煸炒。
-
步骤4/16
点击查看大图
煸到肉外壳焦黄。
-
步骤5/16
点击查看大图
把煸炒出油的五花肉,再控去多余水份备用。
-
步骤6/16
点击查看大图
锅里不用加底油,煸炒五花肉剩下的的大油就行,然后炒糖色到琥珀色。
-
步骤7/16
点击查看大图
下锅煸炒肉块,全部上色。
-
步骤8/16
点击查看大图
然后加花雕酒去腥味,再加啤酒增加香味,然后倒入开水,淹过肉块,大火烧开五分钟加盐。
-
步骤9/16
点击查看大图
然后转入高压锅压制三十分。
-
步骤10/16
点击查看大图
配件准备好了,土豆清洗切块。
-
步骤11/16
点击查看大图
土豆下锅煮三到五分钟。
-
步骤12/16
点击查看大图
下油锅炸熟,油温中度。
-
步骤13/16
点击查看大图
煮过的土豆外壳定型,微微变色就捞出。
-
步骤14/16
点击查看大图
高压锅炖好的五花肉回锅,加入洗干净的大红枣。
-
步骤15/16
点击查看大图
再下土豆,中火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁收浓出锅装盆。
一、炖肉一定要加开水,否则会咬不动,而且很腻口,开水炖肉肥而不腻。
二、高压锅炖肉时候少加盐,因为要收浓汤汁,收汁时候再尝咸淡,少了可以加,多了就没办法了。因为收汁越收越盐,一开始要把握好。
三、啤酒要适当加,主要汤汁得靠开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-15 · 河北省
红烧肉偶遇红枣和土豆块的相关分类
红烧肉偶遇红枣和土豆块的相关推荐
-
红烧鲈鱼
17442人看过 -
家常卤牛健子
231352人看过 -
美味炖牛排
43124人看过 -
西葫芦炒猪肉
369886人看过 -
青笋炒木耳
108464人看过 -
炖牛排骨
134854人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧土豆
137506人看过 -
炖牛排
375705人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛肉炒青椒
185550人看过 -
农家小炒肉
472371人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8827153人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3990812人看过