香菇蒸滑鸡
我一直对需要爆炒的菜式敬而远之,所以给大家分享的多是以蒸、煎为主的菜式,今天想给大家分享的也是一道少油健康的蒸菜---香菇蒸滑鸡,挖掘了不少鸡肉的吃法,但每一次都能让我惊艳,不需要加嫩肉粉,这样蒸出来的肉质也能又滑又嫩,鸡肉腌制完后搭配香菇上锅一蒸,简单家常,蒸出来的汤汁还可以拌饭吃,可谓一举两得。 有荤有素,美味可口,蒸的更能吃出食材的原汁原味,对开放式的厨房也比较友好,别看它简单好上手,它也是一道可登大雅之堂的宴客名菜,用来款待宾客也是很不错的。 香菇吸满汤汁,味美香浓,搭配白米饭也是一绝,鸡肉滑嫩香甜,入口回味无穷,煮一大盘都不够吃。 肉质爽滑,多汁又下饭,让人胃口大开,简单却又经典!
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食材准备
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把鸡腿去骨。
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去骨后切成小块。
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加入蒜末,生姜片,玉米淀粉,生抽,老抽。
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抓捏均匀腌制15分钟。
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香菇切成厚片。
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步骤7/10
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金针菇打底铺在盘内,放上香菇片,腌制好的鸡块。(Tips:金针菇可以换成其它自己喜欢的蔬菜,如土豆,南瓜等,没有的话也可以不加)
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步骤8/10
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冷水入锅,水开后大火蒸15分钟。
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步骤9/10
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出锅后撒上一点葱花点缀就可以了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:30分钟(不含腌制时间)
工具:蒸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-15 · 浙江
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