黄豆粉糯米凉糕(糍粑年糕)
我个人特别喜欢吃糯米制品,对这种粘粘糯糯甜甜的美食完全没有抵抗力,比如驴打滚,各种糍粑……等等,今天分享的黄豆粉糯米凉糕是做法特别简单的一款,因为没有夹任何馅料,所以操作起来要简单得多,相对来讲就特别节省时间,搭配黄豆粉可以说是黄金组合,就像驴打滚一样,糯米年糕跟黄豆粉永远都是最佳组合,怎么吃都好吃!
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步骤1/7
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准备材料,全部称重后放入容器备用
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步骤2/7
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糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,牛奶,玉米油依次倒入盆中,用蛋抽搅拌均匀,至无干粉,无颗粒的顺滑状态
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步骤3/7
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过筛到碗中,表面覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,上锅蒸15分钟
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步骤4/7
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蒸熟后用刮刀搅拌一下,待到不烫手后将糯米面团取出,抻拉揉几下,团成团,装入保鲜袋,密封,放入冰箱冷藏半小时
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步骤5/7
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砧板撒适量黄豆粉,从冰箱取出糯米面团,用熟黄豆粉做手粉
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步骤6/7
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将面团搓成长条后切成小段
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最后一步
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最后全身包裹熟黄豆粉,撒熟黑芝麻,就可以开动啦,从冰箱里取出后凉丝丝,糯叽叽的,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-15 · 北京市
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