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当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息的做法

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当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息

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秋风起，板栗落又到了板栗成熟的季节过了白露街角的炒栗香气扑鼻而来师傅们操着长柄铁铲在铺满黑沙的铁锅里翻炒着栗子一声声“唰啦唰啦” 比任何吆喝都具有诱惑力听闻这声响便知这又将是一个暖融融的秋天

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 300g

、

板栗 100g

、

青尖椒 2个

、

小红椒 2个

、

生姜 5片

、

葱适量

、

黄酒适量

、

黑胡椒粉适量

、

白糖 2勺

、

蒜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

绿帝五古三香花生油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.将鸡腿切块过冷水锅焯水。板栗剥好去皮，青尖椒和小红椒切圈，蒜瓣拍碎备用；2.热锅中倒入适量绿帝五古三香花生油，下板栗炒至略微变色，捞出备用；锅。
步骤2/3 点击查看大图
3.锅中留底油炒香葱姜蒜，再倒入适量鸡块炒至变色，加入五香粉，翻炒均匀；4.放入1勺黄酒+2勺生抽+半勺老抽+少许糖，继续翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
5.放入板栗，加入一碗水，大火烧沸后转小火炖15分钟左右，中途不断翻动，再放入青红辣椒段，黑胡椒粉和适量盐调味，翻炒5分钟左右即可出

小贴士

一盘“完美”的栗子鸡，色泽晶莹透亮，滋味香浓。栗子入味，鸡肉滑嫩，汤汁粘稠，菜品更美味、更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 山东

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