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养生快手菜【百合虾球】秋季多吃润肺助眠！

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蜜桃厨房

白露前后秋燥明显，容易伤肺，饮食方面宜以养阴润肺的食材为主，可以适当吃一些“白色食物”，如百合。 《本草纲目》有载：百合主治肺热咳嗽、失眠多梦，有养阴润肺、清新安神、补中益气之功效。 百合色泽洁白如玉，肉质肥厚香甜、纤维少，还自带清甜，因此也被誉为“蔬菜人参”。 9月伊始，鲜百合便陆续上市，端上餐桌百搭得很，可以煮糖水、蒸鸡蛋、熬粥。 今天买的鲜百合，脆嫩可爱，做一道清淡小炒最能体现其鲜甜，再同虾仁、豌豆作搭，营养与口感都丰富不少~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
兰州鲜百合 200g
、
豌豆 50g
、
虾仁腌制：鲜虾 1斤
、
盐 2g
、
鸡精 0.5g
、
蛋清 10g
、
食用油 10g
、
芡汁：盐 1g
、
鸡精 0.5g
、
玉米淀粉 3g
、
清水 15g
烹饪步骤
小贴士

1.这里用的是兰州鲜百合，鲜百合很容易熟，不要煮太久，容易烂 2.不想去虾壳虾线的小伙伴，可以直接买虾仁代替制作 3.鲜虾快速去壳的方法：鲜虾买回来后，洗净沥干水分，平铺放入冰箱冷冻1小时，再取出剥壳就容易很多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 浙江

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