黄豆猪蹄的做法

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黄豆猪蹄

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黄豆猪脚，也可以不加青笋！

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1小时以上

猪前蹄 1只

、

黄豆 300克

、

老抽 2汤匙

、

生抽 1勺

、

冰糖 3块

、

大葱少许

、

姜适量

、

桂皮香叶少许

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材和配料。锅中放入食用油放入白糖。起泡，变色，放入猪脚。
步骤2/11 点击查看大图
炒至均匀上色。
步骤3/11 点击查看大图
放入干海椒，香料，花椒，姜。
步骤4/11 点击查看大图
放入泡好的干黄豆。
步骤5/11 点击查看大图
加入老抽和生抽。
步骤6/11 点击查看大图
蒜瓣不用去皮。
步骤7/11 点击查看大图
炒香之后加入水。水一定要超过猪脚，然后加盖，大火烧开，转至小火。。
步骤8/11 点击查看大图
准备一根青笋，切滚刀。
步骤9/11 点击查看大图
锅中汤汁浓稠，放入清笋至熟软。
步骤10/11 点击查看大图
起锅前放入大葱段。
最后一步点击查看大图
放入碗中。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

干黄豆须要事先用开水泡二个小时以上才能煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 四川省

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