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南瓜发糕

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搅一搅,拌一拌,发一发,即可做出好吃的南瓜发糕。新手也能一次成功的配方,都给我去做,哈哈。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

新手注意事项: 1.温度过高会烫死酵母,温水则有助于促进发酵。 2.上锅蒸的时候要放足量的水,免得干锅。水开时长约5分钟,水开之前再计时蒸25分钟,时长总约30分钟。 3.醒发时间仅为建议,可观察状态适当缩短或延长时间。 4.冬季上锅二次醒发的时候,可以将蒸锅水烧至微温后关火,有助于促进醒发;夏季冷水二醒即可。 5.糕体需室温下放置完全冷却后进行切割,否则会影响切面平整。

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发布于 2022-09-14 · 海南省

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