自制无添加火腿肠
宝贝想吃火腿肠，怕多吃不健康，找来配方自己在家做起来，所有调料都是自家用的，买来红色肠衣灌入，做出来样子很像买的火腿肠，孩子吃了只说比外面还好吃！ 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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准备好所需要的材料；
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葱姜切丝，加热水100克泡成葱姜水；
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将鸡胸肉切块后放入料理机，倒入葱姜水打成鸡肉泥；
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猪肉馅再次打成泥和鸡肉泥放一起；
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土豆淀粉50克+水50克+鸡蛋1个，搅拌均匀；
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将淀粉水倒入肉中；
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再加入盐8克、糖8克、五香粉1克、胡椒粉2克、红曲粉1克，搅匀；
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再加入料酒、生抽、蚝油各1勺，用筷子搅拌上劲；
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将肉馅放入填充器中；
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套上耐高温肠衣，挤入其中，此时不要系口，注意要尽可能填充满；
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充满肉馅后开始用绳子绑住两头，再用绳子系出分段；
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全部做好后，放入煮锅中，中火加热至水开后转小火，咕嘟40分钟；
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关火后投入凉水降温，擦干后放入冰箱冷藏；
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最后一步
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吃时切片，可以直接吃或者炒菜吃都不错；
半糖有话说～
1、这个火腿肠的肉可以选择猪肉或者鸡肉，还可以做成牛肉肠；
2、注意填充肉馅要紧实尽量少注入空气；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-14 · 天津市
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