自制无添加火腿肠
宝贝想吃火腿肠,怕多吃不健康,找来配方自己在家做起来,所有调料都是自家用的,买来红色肠衣灌入,做出来样子很像买的火腿肠,孩子吃了只说比外面还好吃! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/14
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准备好所需要的材料;
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葱姜切丝,加热水100克泡成葱姜水;
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步骤3/14
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将鸡胸肉切块后放入料理机,倒入葱姜水打成鸡肉泥;
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步骤4/14
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猪肉馅再次打成泥和鸡肉泥放一起;
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步骤5/14
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土豆淀粉50克+水50克+鸡蛋1个,搅拌均匀;
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步骤6/14
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将淀粉水倒入肉中;
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步骤7/14
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再加入盐8克、糖8克、五香粉1克、胡椒粉2克、红曲粉1克,搅匀;
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步骤8/14
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再加入料酒、生抽、蚝油各1勺,用筷子搅拌上劲;
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步骤9/14
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将肉馅放入填充器中;
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步骤10/14
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套上耐高温肠衣,挤入其中,此时不要系口,注意要尽可能填充满;
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步骤11/14
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充满肉馅后开始用绳子绑住两头,再用绳子系出分段;
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步骤12/14
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全部做好后,放入煮锅中,中火加热至水开后转小火,咕嘟40分钟;
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步骤13/14
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关火后投入凉水降温,擦干后放入冰箱冷藏;
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最后一步
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吃时切片,可以直接吃或者炒菜吃都不错;
半糖有话说~
1、这个火腿肠的肉可以选择猪肉或者鸡肉,还可以做成牛肉肠;
2、注意填充肉馅要紧实尽量少注入空气;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-14 · 天津市
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