香辣猪肚
突然间,特别想吃猪肚,于是去菜市场买了一个土猪猪肚,先卤个没味道的猪肚吧。洗猪肚是个仔细活,用面粉去除猪肚上黏糊糊的白色液体,用盐反复搓洗。自己洗的比较放心吧!给家人做了这道香辣猪肚,虽说线椒放得比较多,但非常好吃。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/19
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食材准备(用面粉和盐无数次反洗)
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猪肚下冷水锅,放入生姜和大葱,倒入2勺味达美臻品料酒去腥
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猪肚翻一面继续,煮大概7-8分钟
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猪肚捞出浸泡冷水中,刮去猪肚上的白色黏膜
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步骤5/19
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猪肚切开两半下冷水锅中,倒入生姜和八角,倒入2勺味达美臻品料酒提香
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步骤6/19
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放入葱结
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煮开后,撇去白色泡沫
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倒入电饭煲煮30分钟(不要放盐),捞出冷却后切丝
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起锅烧油(1勺猪油)
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生姜和大蒜下油锅爆香
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猪肚放入锅中,加1勺盐
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2勺味达美初榨炒菜香生抽
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1勺味达美初榨原酿老抽
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步骤14/19
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倒入猪肚汤汁焖烧入味
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步骤15/19
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放入线椒翻炒均匀,2-3分钟收汁
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步骤16/19
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放入葱段和香菜翻炒断生即可出锅
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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色香味俱全的香辣猪肚炒鸡下饭哦
猪肚用面粉和盐反复清洗几遍,需要焯水,再白汤卤30分钟,比较有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-13 · 浙江省
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