名厨汁味金灿灿的炸菜角
鲜鲜的炸菜角 我最爱的韭菜鸡蛋馅,我用了十几年的味达美老抽调馅,其实做饭很简单,开水烫面,如果你喜欢别的馅,什么馅都可以,非常好吃,外皮酥脆,馅料鲜美! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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面粉300克,开水汤面,揉成团醒发备用
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韭菜切碎备用
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鸡蛋摊好搅碎晾凉备用
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粉条一把温水泡软,再煮三分钟切碎,加入味达美老抽和花生油拌一下备用
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调馅,韭菜放入粉条里面,加上鸡蛋碎味达美蚝油,香油,盐拌均匀备用,无需放别的调料,这样很鲜
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醒好的面团柔光,切成均匀的面剂子,擀成五公分大小的面片,折叠,用擀面杖中间压一下,然后再压死的中缝断开,三角坯子做好了
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现在开始加馅,然后在封口处捏一个花边又不容易漏馅,而且有颜值
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全部包好了菜角,准备开炸
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锅中倒油,六成热开始炸,两面金黄即可
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最后一步
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好有食欲,外皮金黄酥脆!馅料鲜美,我最爱吃的韭菜鸡蛋馅,还加了粉条,好吃
这个炸菜角,面一定要开水烫面,炸的时候更加酥脆!馅料还是鲜鲜嫩嫩的,粉条放了老抽以后,加点花生油,这样粉条筋道滑爽,不容易粘连!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-13 · 北京
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