虎皮饺子
北方人过什么节日都想着吃饺子,虎年吃虎皮饺子,祝大家节日快乐! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/30
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去皮去瓤的南瓜洗干净切成片,上锅蒸15分钟。
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步骤2/30
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青萝卜胡萝卜分别去皮洗干净,用擦丝器擦成细丝焯水。
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步骤3/30
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焯过水的萝卜丝用凉水冲洗一下,挤干水分切碎备用。
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步骤4/30
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先来和白色面团:盆里倒入200g中筋面粉,加入盐和水。
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步骤5/30
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先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,白色面团搞定,盖上保鲜膜静置半个小时。
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步骤6/30
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取一小块白色面团,加入少许竹碳粉揉成黑色的面团,用保鲜膜包起来备用。
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步骤7/30
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蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
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步骤8/30
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加入300g中筋面粉和3g盐用筷子搅拌成絮状。
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步骤9/30
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揉成黄色的面团,盖上保鲜膜备用。
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步骤10/30
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大肉剁成肉馅。
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步骤11/30
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将肉馅放入盆里,加入切碎的大葱和生姜,放上十三香。
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步骤12/30
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炒锅内倒适量的菜籽油烧热,将热油泼在十三香上面激出香味,搅拌均匀。
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步骤13/30
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加入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油和味达美初榨原酿生抽。
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步骤14/30
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搅拌均匀。
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步骤15/30
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加入萝卜碎搅拌均匀。
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步骤16/30
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打入一个鸡蛋,根据自己的口味放盐和香油。
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步骤17/30
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搅拌均匀,饺子馅就做好了。
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步骤18/30
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面团也饧好了,取同等份的黄色面团2份,白色面团1份,分别搓成长条状压扁。
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步骤19/30
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如图摆放在一起压紧,搓成长条状。
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步骤20/30
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切成小剂子。
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步骤21/30
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取一个小剂子用手压扁,擀成饺子皮,取一点黑色的面团搓成两头尖的小条条,如图。
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步骤22/30
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将黑色的小条随意摆放在饺子皮上,用擀面杖来回擀一下,一张虎皮饺子皮就做好了。
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步骤23/30
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要有耐心,做起来也挺快的。
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步骤24/30
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放上饺子馅包成虎皮饺子。
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步骤25/30
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是不是很好看。
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步骤26/30
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锅里放水烧开,下入虎皮饺子煮熟。
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步骤27/30
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煮熟了颜色也很漂亮。
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步骤28/30
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装盘。
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步骤29/30
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高颜值的饺子。
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最后一步
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准备开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-12 · 陕西省
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