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奶黄酥皮月饼【不用模具就可以做，超简单】

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不需要模具就能做的奶黄馅月饼，外酥里嫩，奶香味十足，满满的奶黄和奶酪，自己做的宝宝吃着放心 #快味中秋 #月饼 #宝宝辅食分享参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

以下油皮需要的食材

、

中筋面粉 200克

、

清水 80克

、

玉米油 70克

、

白糖 10克

、

以下油酥需要的食材

、

低筋面粉 140克

、

黄油 72克

、

南瓜果蔬粉 4克

、

以下奶黄馅需要的食材

、

奶粉 60克

、

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 120克

、

玉米淀粉 15克

、

白糖 220克

烹饪步骤

步骤1/40 点击查看大图
油皮需要的食材
步骤2/40 点击查看大图
面粉，清水倒进去搅拌一下
步骤3/40 点击查看大图
白糖，玉米油倒进去搅拌一下
步骤4/40 点击查看大图
揉成比较软的面团
步骤5/40 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤6/40 点击查看大图
油酥需要的食材
步骤7/40 点击查看大图
面粉，南瓜果蔬粉，黄油放进碗中，黄油切的小一点，靠手温融化，揉成团
步骤8/40 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤9/40 点击查看大图
奶黄馅的食材
步骤10/40 点击查看大图
鸡蛋，白糖，牛奶倒进去搅拌均匀
步骤11/40 点击查看大图
过筛奶粉，玉米淀粉，低筋面粉
步骤12/40 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤13/40 点击查看大图
过筛到炒锅中
步骤14/40 点击查看大图
放入30克黄油
步骤15/40 点击查看大图
不停的搅拌，小火慢熬
步骤16/40 点击查看大图
这种抱团的状态就可以了
步骤17/40 点击查看大图
分为16份
步骤18/40 点击查看大图
每个都包上奶酪碎
步骤19/40 点击查看大图
揉成丸子的形状
步骤20/40 点击查看大图
醒好的油酥分成8份
步骤21/40 点击查看大图
盖上保鲜膜备用
步骤22/40 点击查看大图
醒好的油皮揉光滑
步骤23/40 点击查看大图
分成8份
步骤24/40 点击查看大图
盖上保鲜膜防止变干
步骤25/40 点击查看大图
油皮按成小饼
步骤26/40 点击查看大图
包上油酥
步骤27/40 点击查看大图
赶成牛舌状
步骤28/40 点击查看大图
卷起来
步骤29/40 点击查看大图
去掉边边
步骤30/40 点击查看大图
从中间切开
步骤31/40 点击查看大图
层层分明，好好看
步骤32/40 点击查看大图
按一下
步骤33/40 点击查看大图
赶成小圆饼
步骤34/40 点击查看大图
好看的一面朝下
步骤35/40 点击查看大图
包上奶黄馅
步骤36/40 点击查看大图
好看的奶黄酥就做好啦
步骤37/40 点击查看大图
烤箱提前预热，150度烤30分钟
步骤38/40 点击查看大图
出炉啦！香喷喷的，外酥里嫩，奶香味十足
步骤39/40 点击查看大图
满满的奶黄和奶酪
最后一步点击查看大图
自己做的宝宝吃着放心，送人也是满满的心意，赶快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-12 · 山东

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