秋日必食美味羊蝎子
羊肉温补,秋凉宜食,白萝卜益气补水润肠,最宜搭配同食。羊蝎子炖汤,汤浓味鲜,营养丰富,低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白、富含钙质(民间常以此医治骨质疏松症者),易吸收,滋阴补肾,养颜壮阳,是绝佳的养生美食。在北京吃过不少,但是咸淡调味,还是家里做的最合适,周末一家人炖一锅,啃完骨头下火锅涮菜,老少皆宜,好不满足。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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主食材备好,鲜羊蝎子提前泡一小时,洗净血水
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锅中入水,入羊蝎子,蒜姜辣椒,料及料包,入料酒开锅大火盖锅盖炖10分钟
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生姜切片,蒜洗净,萝卜切扇片,豆腐切四厘米见方,一厘米厚小块
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撇去血沫,入豆腐块炖20分钟
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入萝卜块炖15分钟
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入切好的芹菜,紫苏叶加老抽
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再加生抽,轻轻搅拌均匀,炖10分钟
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入食盐轻轻翻拌,焖炖10分钟
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关火起锅
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撒上洗好的香菜
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骨头味入汤中,肉肉软烂入味
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清淡可口
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吃完肉肉可以坐电磁炉上下别的菜
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一锅吃下来,滋补又暖身
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最后一步
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秋天,我们真的需要这样一锅羊蝎子
1.豆腐可以早点放,炖的更劲道入味;
2.盐晚点放,肉质更嫩;
3.如果想吃辣的可以下火锅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-12 · 北京市
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