麻辣鸡爪
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秒杀外面卖的鸡爪
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
8只
、
大葱
一段(约10克)
、
青椒
一个
、
姜片
3-5片
、
西芹
一根(约30克)
、
辣椒粉
一大勺(根据个人口味调整)
、
小尖椒
一个
、
陈皮
一片
、
香叶
2片
、
花椒粒
一笑,撮
、
八角
一个
、
大蒜
3瓣
、
香葱
2-3根
、
生抽
2大勺
、
料酒
1大勺
、
糖
一小撮(少量提鲜即可)
、
盐
适量
、
桂皮
一小片(约1克)
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸡爪去除指甲
-
步骤2/6
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冷水下锅加葱段姜片料酒去腥,水开后撇去浮末加食盐香叶桂皮调个底味,煮15分钟熟透后捞出清洗干净,过冷水可以加点冰块。沥干水放冰箱冷冻1小时
-
步骤3/6
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冷冻后以后把鸡爪撕开拧断更好入味
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-09-12 · 湖南省
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