秋海棠花开,柠檬方糕温柔。
真喜欢秋天这个美好的季节阿,秋高气爽,没有潮湿,没有炽热,阳光静谧而澄澈。糯糯的南瓜,甜甜的板栗,香喷喷的玉米,还有清新的点心不甜腻。花正好,月正圆,鳟鱼秋海棠花开,万物可爱,一块沁爽的柠檬方糕让空气也变得香甜起来。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/8
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首先制作方糕体,中筋粉过筛,加入糖粉、盐,搅拌均匀,放入黄油、柠檬屑揉搓成碎粗粒,不可过度揉搓。
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步骤2/8
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模具铺油纸,把混合好的粗粒平铺在模具底部。烤箱180度,烤15分钟。
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步骤3/8
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开始制作柠檬心,这时提前预热烤箱。3只圣迪乐鸡蛋,搅打均匀。
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步骤4/8
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全蛋液加入100克柠檬汁,搅拌均匀。然后将糖和柠檬屑混合体加入蛋液中,再次搅拌均匀。
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步骤5/8
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中筋粉30克,分四次倒入混合好的蛋液,第一次少加一点,用蛋抽搅拌至均匀顺滑无颗粒。再分次倒入,搅拌混合均匀。
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步骤6/8
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混合好后,过筛1-2遍,把蛋液气泡过滤掉。倒入刚才烘烤好的模具内,烤箱180°,25分钟。10分钟时,表面加盖油纸。
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步骤7/8
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脱模后切成两半,撒上糖粉装饰,颜值无敌,一整个爱住了!
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最后一步
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山水不移,月色依旧。不管是家人团聚还是招待朋友,这块口感清爽的方糕绝对值得拥有!
烘烤过程中容易包,可以在上面压上平整的烤盘,使其烤出来表面更平整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-11 · 河南省
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