肉龙 懒龙 大肉卷
!!!这可是我想了很久很久很久的食物 很久前就想吃 肉很多的肉龙 妈妈没吃过不知道是啥,自己当时工作一周七天基本全无休。 辞职来日本后 终于有时间啦~
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步骤1/9
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1.发酵粉温水融化-倒入面粉中混合-逐渐加水和牛奶将面粉揉成面团(边揉边加水哦!不要加多了)
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步骤2/9
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2.揉好面后盖盖子放到暖和的地方发酵45分钟左右,发酵至两倍大即可
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步骤3/9
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3.发酵面的同时准备馅料:肉馅-葱姜末-混合料汁儿(蚝油、生抽、一点点老抽上色、花椒麻椒粉、五香粉、一点点料酒、盐)-花椒姜水-热油浇花椒
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步骤4/9
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4.按以下顺序添加混合哦~1.肉馅中加入混合料汁和花椒姜水的水,搅拌将肉馅酱入味2.倒入油搅拌均匀3.将葱姜末放入酱肉中搅拌均匀备用
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步骤5/9
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5.发酵后的面团取出揉至光滑
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步骤6/9
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6.用擀面杖将面团擀成面皮(不要太薄)
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步骤7/9
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7.在面皮上抹上厚厚的一层肉!喜欢肉的!抹!然后卷起来最后一定要封边噢
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步骤8/9
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8.转移至冷水蒸锅中,篦子上放一张油纸或者纱布都行 以防粘锅再让它自己发酵20分钟后大火蒸25分钟后关火5分钟后再开锅噢
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最后一步
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肉馅的汁水都溢出来啦~ 肉香四溢 汁水饱满 喷喷香大家喜欢芝士的 可以在第7步 抹肉时加一层马苏里拉芝士
没有技巧全是感情!!!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-11 · 日本
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