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快手咸口芝士粉肉肠贝果（免揉隔夜冷藏法

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米77食堂Mi_U

我个冤种，买了1kg芝士粉…干点啥？面包吖 消耗芝士粉来啦，免揉免发酵快手贝果 以下配方可以做60g/个24个哟，大家自行减量 水量预留20g，贝果偏干一点。 我做的是日式贝果，偏软哟，想要硬脆有韧性的，烫面（50糖+1000水，各烫30秒），烤箱200度18分钟
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高粉 900g
、
芝士粉 70g
、
水 700g
、
盐 13.5g
、
新鲜酵母 27g
、
内馅
、
妙可蓝多马苏里拉芝士 适量
、
双汇肉肠 6根
、
表面装饰 芝士粉适量
烹饪步骤
小贴士

特别说明： 1、打好的面团温度控制在26-28间； 2、预留水量20g根据面团来添加； 3、不要一味追求完美手套膜，宁缺毋滥。 4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 浙江省

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