黄瓜拌金针菇

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黄瓜拌金针菇是一道在家常菜中极为常见的凉拌菜之一，而凉菜的特点就是爽口开胃，所以这一道拌菜也是有着这样的特性，因此也特别的受人喜爱，不管是在宴席上还是在日常的生活里，也总是能看到它出现。一般来说凉菜酸口的居多，因为这样吃起来会比较开胃和清爽。但是酸辣口的也比较常见，尤其是对于爱吃辣的朋友们来说，拌凉菜的时候加点辣才是正途。而我们家凑巧喜欢吃辣的，所以我就打算加点辣味进去，这样拌出来的就能更开胃一些。这道小拌菜做起来特别的简单，喜欢的朋友们记得收藏起来，千万不要错过哦~~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇一大颗

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黄瓜两根

、

蒜四瓣、胡萝卜一小段

、

香菜两根

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盐1小勺、辣椒油1大勺

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鲜酱油2-3大勺、

、

白醋适量、白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝备用，蒜切末、香菜切段备用
步骤2/5 点击查看大图
黄瓜切条
步骤3/5 点击查看大图
金针菇去老根洗净，用热水焯断生后捞出来备用。开水中放入胡萝卜丝烫软，捞出来过凉水
步骤4/5 点击查看大图
把黄瓜和金针菇放在一起，放入蒜末，依口味加入鲜酱油、辣椒油、盐、白醋、糖拌匀
最后一步点击查看大图
最后放入香菜段拌匀即可

小贴士

这里边放的白糖是提鲜用的不是为了吃出甜味，所以一定要少放。辣椒油要是不喜欢可以不放，或者是改成小米椒，但要是你不能吃辣的这一步就可以直接省略这道拌菜整体上来说是酸辣口的，吃的就是一个清新爽口，所以千万记得不要搞得太甜哦。胡萝卜是配色用的，要不喜欢也可以不放。每一种食材的多少根据你自己的喜好来调整就行了，可以黄瓜偏多，也可以金针菇偏多，这个无所谓另外多说一句，这个菜我在拌的时候我竟然闻到了一股芝麻酱的香味，也着实的神奇了，哈哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 山东

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