牛肉酥皮月饼
秋天的第一口牛肉酥皮月饼,外酥馅嫰,超级无敌喜欢。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
-
步骤1/26
点击查看大图
做牛肉馅食材如上
-
步骤2/26
点击查看大图
牛肉剁成碎末,加入白糖,盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,朝一个方向搅拌均匀
-
步骤3/26
点击查看大图
倒入味达美臻品料酒
-
步骤4/26
点击查看大图
再加入味达美臻品蚝油
-
步骤5/26
点击查看大图
倒入味达美味极鲜酱油
-
步骤6/26
点击查看大图
最后滴入几滴老抽和少许香油
-
步骤7/26
点击查看大图
用筷子朝一个方向搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右
-
步骤8/26
点击查看大图
把油酥的食材揉成团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一小时左右
-
步骤9/26
点击查看大图
水油皮的食材放入厨师机揉至出现薄膜,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一小时左右
-
步骤10/26
点击查看大图
取出松弛好的水油皮,包入油酥,收口捏紧
-
步骤11/26
点击查看大图
用擀面杖擀成长方形
-
步骤12/26
点击查看大图
折成三折,盖上保鲜膜松弛20分钟
-
步骤13/26
点击查看大图
再把松弛好的长方形面皮擀开
-
步骤14/26
点击查看大图
从上往下卷起来,要卷紧,再轻轻搓长
-
步骤15/26
点击查看大图
用刮刀切成大小均匀的剂子,盖上保鲜膜松弛20分钟
-
步骤16/26
点击查看大图
取出一个松弛好的面团,擀成烧厚的片子
-
步骤17/26
点击查看大图
包入牛肉馅
-
步骤18/26
点击查看大图
用虎口收好收口,收口朝下,弄圆后放入烤盘里,再轻轻压成饼状
-
步骤19/26
点击查看大图
用同样的方法把所有的面剂子都做成饼状
-
步骤20/26
点击查看大图
用印膜蘸红丝绒液,再放在饼皮上压出花样
-
步骤21/26
点击查看大图
再送入提前预热好的烤箱中层上下火180度35分钟,10分钟后盖锡纸
-
步骤22/26
点击查看大图
出炉喽,好香好香
-
步骤23/26
点击查看大图
放置晾网上
-
步骤24/26
点击查看大图
切开看看,酥得掉渣,肉馅诱人吧
-
步骤25/26
点击查看大图
第二天吃还这么酥
-
最后一步
点击查看大图
成品图
分割剂子时稍微切宽点,更易擀大。
擀面皮时可以盖上保鲜膜,可以更好地防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-11 · 浙江省
牛肉酥皮月饼的相关分类
牛肉酥皮月饼的相关推荐
-
广式月饼
3224984人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑芝麻椒盐馅 酥皮月饼
141299人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
2182415人看过 -
花生酥皮月饼
3718人看过 -
无糖炒栗子更健康
4356616人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
699281人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附:自制红豆沙+自制白莲蓉
2168090人看过 -
萝卜丸子
883258人看过 -
#晒出你的团圆大餐#自制橙皮红豆沙广式月饼
487696人看过 -
巧克力月饼(简易月饼)
165177人看过 -
超级好吃的酥皮月饼
291319人看过 -
巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程#入秋滋补正当时#
186862人看过