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法罗夫可可小蛋糕

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最后的一点法罗夫，用来做个可可小蛋糕。这个蛋糕的做法还从来没有尝试过——在打好蛋白之后又加入蛋黄一起搅打，而且用的还是中筋粉。据说这个方子不易消泡，当然得试试。 最后的一点法罗夫居然也大于原方的用量，剩一丁点也没什么意思，索性一起用掉，无非甜味略大一点点而已。心里想着可可粉会不会太多，但依然按量加入。 这方子好像还真是不容易消泡，只是不知道为什么，出炉之后发现好几个蛋糕居然是从侧边裂口的。不过，开口的位置并不影响蛋糕的松软度，中筋粉的蛋糕好像确实要比低筋粉的多那么一丢丢韧劲，微乎其微，但还是能感觉到差别。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
香草法罗夫棉花糖 50克
、
可可粉 10克
、
中筋粉 54克
、
玉米油 20克
、
牛奶 36克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

1、没有法罗夫可以用等量细砂糖代替。 2、可可粉的份量可以根据自己口味酌情增减。 3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2022-09-11 · 浙江

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