秘制卤烤大肘子
先卤后烤的大肘子,外皮QQ弹弹,啃一个不在话下,真的是太香啦~~
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步骤1/15
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肘子净水浸泡2小时,中间换水,表皮处理干净,擦干水分
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步骤2/15
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放入锅中,加入以上调料
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步骤3/15
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大火烧开,撇去浮沫
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步骤4/15
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中小火煮90分钟
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步骤5/15
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再加入以上调料
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步骤6/15
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继续炖1小时
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步骤7/15
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炖好后捞出,汤汁可以炒菜哦
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步骤8/15
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肘子用锡纸包好,放入烤箱烤60分钟
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步骤9/15
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取出,猪皮上扎小孔
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步骤10/15
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刷上白醋
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步骤11/15
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再次进入烤箱,中间翻面哦
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步骤12/15
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烤好后撒上孜然粉的白芝麻
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步骤13/15
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边边部分很脆
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步骤14/15
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皮厚的的部分QQ弹弹
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最后一步
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满满的胶原蛋白,太香啦!
烤箱根据自家的调整时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 河南省
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