香甜软糯紫米包
紫米清香，糯糯甜甜口感，操作简单赶快试试看 配方量做了十八个米包。
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步骤1/8
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250克紫米洗干净提前一夜泡水
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步骤2/8
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加刚没过米的泡米水，高压锅十分钟，趁热加50克白糖搅匀，糖量自己加减，甜度自己觉得合适就行，放凉
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步骤3/8
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600克普通面粉，加300克水，3克酵母，可以加10克猪油，或者发酵黄油，不喜欢可不加
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步骤4/8
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揉成软硬适中的面团，发酵两倍大，大概一小时
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步骤5/8
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分成十八个面剂，大概56克一个，揉圆，擀成中间厚边缘薄的面饼
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步骤6/8
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包入大概35克的紫米馅，像包小包子一样包好收好口，翻过来，就是一个紫米包
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步骤7/8
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包好室温发酵十分钟，凉水上锅大火蒸十五分钟，焖五分钟出锅
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最后一步
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软糯香甜，宝宝吃了俩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-10 · 山东
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