油焖大虾
这道菜配料简单，充分烹饪出了大虾自身的鲜味，是女儿最爱吃的菜之一，每周都要吃一两次。
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步骤1/11
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每只虾去掉虾线后，把虾皮扒掉，但是不要全扒下来，到图片的程度即可。
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步骤2/11
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后背用刀划开，这样更入味儿。
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步骤3/11
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全部弄好是这样子滴。
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步骤4/11
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锅入油，放少许盐，五香粉，蒜末，爆香。蒜不要切太碎，颗粒感强些方便夹取，蒜也特别好吃的哦。
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步骤5/11
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爆香后放入大虾。翻炒几下即可。
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步骤6/11
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这个样子就可以了，盖盖，调中火，焖煮大概一两分钟。
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步骤7/11
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到这个程度，开盖，翻炒均匀，倒入适量酱油收汁。
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步骤8/11
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快收干的时候，不断把下面的虾和汤汁翻拌到上层，使大虾都充分裹上汤汁。红亮亮滴，很诱人。
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步骤9/11
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收干汁水，出锅。
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步骤10/11
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虾油都出来了，底下的蒜特别好吃。
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最后一步
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这样做，好吃，好剥。喜欢的话赶紧试试吧。
划重点：虾头千万别扔掉，虾皮千万别扯扔。都是精华嗷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-10 · 辽宁省
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