家庭版豉香烤鱼
中秋合家欢,美味大餐赶紧安排上吧!
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鮰鱼洗干净,厨房纸洗干净水,两边划刀
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步骤2/21
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放上葱花姜碎,白胡椒粉少许,,料酒1勺,生抽1勺,两边涂抹均匀,腌制一个小时
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鱼腌制好后,烤箱200℃预热五分钟,同时把烤盘底部铺一层锡纸,涂一层油
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步骤4/21
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把鱼放上去
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步骤5/21
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另外取一块锡纸,上面再涂一层薄油,把锡纸覆盖到鱼上面,包好
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步骤6/21
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200℃烤30分钟,我的烤箱是最小的那种,火力不强,大烤箱可以根据温度自己调整时间
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步骤7/21
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鱼到时间后拿出来,到处水,把上面锡纸拿掉,再烤十分钟
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步骤8/21
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烤鱼的同时准备如图的葱姜蒜,花椒八角
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步骤9/21
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木耳腐竹鱼豆腐切成合适大小
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步骤10/21
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青菜洗干净,豆腐皮切成条,藕片洗干净
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步骤11/21
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锅里烧开水,把青菜,豆腐皮,莲藕,虾滑都煮熟
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捞出铺到烤盘锅底备用,
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步骤13/21
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锅里少油,放入葱姜蒜花椒八角炒香
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步骤14/21
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放入一大勺黄豆酱和郫县豆瓣酱
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步骤15/21
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两大把豆豉翻炒
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步骤16/21
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放入芹菜,倒入生抽和耗油,加入十三香
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步骤17/21
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翻炒均匀,炒一分钟
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步骤18/21
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加上两碗水,和一勺盐,煮开一分钟
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步骤19/21
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关火盛出一般倒入铺满蔬菜的烤盘里
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步骤20/21
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放上烤好的鱼
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最后一步
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倒入剩下的菜和汤汁,我用的是那种多用途锅,可以小火持续加热,开火到小火就开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 北京
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