酵种葱香腊肉司康
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养的酵种,放在冰箱里也不知道是一个月还是两个月了,不想再留,也越来越没有时间顾及到它们。索性不要了吧,以后再养新的。说不要,当然不是白白地扔掉。用来做个。。。。。司康,最简单快手,不需要花费太多时间的小饼。 来个咸口司康。正好还有一小块腊肉,那就配几根葱,来个葱香腊肉的司康。腊肉盐分很重,切成细末末,可以均匀地散布在面团里,既给面团带来充足的盐味,又不会因为突然咬到一颗咸肉而被咸到。本来想加点儿糖,可以中和咸味,也可以让味道更佳丰富。可是,后来竟然给忘记了。不过也木有什么关系,单纯的腊肉咸香也是不错。 鸡蛋的份量得和酵种的含水量放在一起综合考量。没有什么把握就分次加入,不然面团太过稀软,又得另加面粉来调整。好在并没有出任何的状况,除了糖被忘掉。 越来越喜欢咸味的司康,腊肉葱香,真是不错。。。。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
营养分析
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32克
25克
106克
805
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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用料:酵种100克,中筋粉138克,鸡蛋69克,小苏打1/2小勺,腊肉60克,葱40克。
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步骤2/15
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葱洗净切葱花,腊肉切细末。
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步骤3/15
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鸡蛋打散,备用。
步骤4/15
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发布于 2022-09-10 · 浙江
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