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鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤的做法

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鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤

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每次去饭店聚餐时，同事们都开玩笑说，要不来个天下第一汤，就是这个大头菜肉丝汤，我不知道除了我们这的人，你们管这个叫啥，说实话真得很鲜，炒肉丝豆干，炒鱿鱼……都是超级鲜。不是新鲜的哦，是农家腌足半年的腌大头菜，刚起的缸，只加了盐腌的。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

圣迪乐鸡蛋 2个

、

大头菜 5片

、

食用油适量

、

肉丝适量

、

小葱 1根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，肉丝是早餐煮面多了剩下的，已经炒熟了的，用新鲜的话，把肉丝切成丝，用料酒，食盐，淀粉腌一下再炒。
步骤2/12 点击查看大图
大头菜切成细丝
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油，油热下大头菜丝煸炒至闻到香味
步骤5/12 点击查看大图
加入肉丝，煸炒二三下即可（如果你用新鲜的，要先下肉丝炒至变色，加入大头菜丝煸炒至出香味）
步骤6/12 点击查看大图
加入适量清水，水开煮个3分钟
步骤7/12 点击查看大图
等煮时，把小葱切成葱花。
步骤8/12 点击查看大图
加入食盐调味
步骤9/12 点击查看大图
转小火，倒入鸡蛋液，不要着急去搅动
步骤10/12 点击查看大图
等蛋液定型后，轻轻推动即可
步骤11/12 点击查看大图
盛出洒上葱花即可
最后一步点击查看大图
就这一碗汤，我就能干掉2碗饭，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-10 · 浙江

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