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耗油焖鸡的做法

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耗油焖鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1小只

、

土豆 2个

、

香菇 8朵

、

大葱 5小段

、

姜片 6片

、

蒜瓣半头

、

八角 1个

、

油 1汤匙

、

泡打粉 2克

、

耗油 1大勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
盒马买了一只处理好了的小三黄鸡，按解剖学简单剖一下，然后剁成块。土豆香菇切块，葱段姜片蒜瓣备好。
步骤2/10 点击查看大图
鸡块洗净，控水，放一撮小苏打，抓匀，放置十分钟左右。油锅烧热，鸡块倒入，大火翻炒变色。
步骤3/10 点击查看大图
加入葱姜蒜八角煸香。
步骤4/10 点击查看大图
加香菇翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加一大勺耗油翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加一勺生抽，一勺酱油，一勺料酒，翻炒至上色
步骤7/10 点击查看大图
下土豆块翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
添和食材齐平多的热水，加一匙盐。
步骤9/10 点击查看大图
盖盖改中火，焖15分钟。中途翻动两下防止糊底。
最后一步点击查看大图
15分钟后开盖，汤汁已不多且浓稠，即可。（请忽略我图片的样子，我中途一次没翻动……）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-10 · 辽宁省

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