【肉蒸蟹】简单易学不翻车
又到了一年螃蟹最膏满黄肥的时候了, 这个中秋给螃蟹换个新吃法,这道有肉有蟹,鲜香四溢的肉蒸蟹,绝对是节日里一道宴请宾客最好看又好吃的菜品之一!黄澄澄的蟹黄,白嫩诱人的蟹肉,连壳咀嚼的鲜味,操作简单不翻车,厨房小白都能秒变大厨。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/5
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将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的,然后一切四块;
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步骤2/5
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肉米中打入一个鸡蛋,再加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒 半勺、糖半勺、胡椒粉搅上劲,
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步骤3/5
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将肉米铺在盘子四周,码上蟹块、蟹脚、蟹盖,淋上一点料酒,放上葱姜;
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步骤4/5
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锅中放水,水开后隔水蒸8~10分钟;
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最后一步
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取出葱姜,把蟹盖翻面,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,在往葱花上淋入热油即可上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 上海市
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