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低糖芋泥青花瓷冰皮月饼

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meggy跳舞的苹果

冰皮月饼的面团里加少许蝶豆花粉，面皮有了如青花瓷一般的蓝色。蓝色可深可浅，将几种深浅不一的面色揉合在一起，就形成了渐变色。 既然是青花瓷颜色，所以我便挑了具有中国浓郁味道的“平安锁”和“小锦鲤”造型的月饼模具。还别说，真挺好看的。
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 50克
、
粘米粉 50克
、
澄粉 30克
、
白砂糖 45克
、
玉米油 30克
、
牛奶 250克
、
低糖芋泥馅料 适量
、
蝶豆花粉 2克
、
熟糕粉（熟糯米粉） 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 面团揉光滑细腻后再使用；面皮稍厚一点，口感更好； 2. 全程操作戴一次性手套，做完即可食用，如密封冷藏2小时后再食用，更具冰凉口感；现做现吃，3日内食用完； 3. 糯米粉用小火炒至微微发黄，即为熟粉（手粉），凉后使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 山东

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