一口小花卷

浏览 38530 · 收藏 403

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

咱们平时吃饭最不可缺少的就是主食了，花卷算是家喻户晓的一种，好吃顶饱，成本也便宜，今天要分享的便是香煎花卷的做法，相较于白面馒头的寡淡，花卷花样更多，口感更鲜香，口味也可以自己搭配，选择度更高，喜欢的朋友可以一试。一次发酵，成功率高，宝宝也爱不释手，一口一个。卷完的花卷切成块后上锅煎就可以了，不需要扭成花，比常规的花卷做法简单许多，对于不会拧造型的朋友来说再适合不过了。不蒸不烙，煎着吃更香，脆底皮喧软，颜色也煞是漂亮。葱香味十足，色泽煎得金黄，看着便能感受到嚼在嘴里的微脆口感。越吃越香，撕下还有一根长长的带子，引得宝宝好奇又期待。咸香柔软，口感一级棒，小巧美味又健康，吃不完的小花卷密封冷冻保存3-5天，吃之前回锅加热就可以了。

食材清单加入采购清单

玉米面自发粉 200g

、

温水 110g

、

植物油适量

、

葱花、胡萝卜碎适量

、

盐约2g

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
把温水加入玉米面自发粉里，边加水边用筷子搅拌至无干粉状。（Tips:水温不超过35℃，温度太高会发不起来；玉米面自发粉可以用普通面粉200g＋酵母2g代替，揉好面后需要发酵至两倍大，排气后再制作）
步骤3/12 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤4/12 点击查看大图
案板上撒上少许面粉防粘，用擀面杖擀成长方形的面片。
步骤5/12 点击查看大图
刷一层植物油。
步骤6/12 点击查看大图
撒上盐和少许干面粉。
步骤7/12 点击查看大图
最后撒上胡萝卜碎和葱花。
步骤8/12 点击查看大图
卷起后稍微压实。
步骤9/12 点击查看大图
用刀切成小块。
步骤10/12 点击查看大图
平底锅刷薄油，放入小花卷，每个需要间隔出一定的空间，加盖醒发20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
开中小火煎至两面微黄，按下去能够轻松回弹的状态就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图