葱姜螃蟹炒鸡蛋~
用圣迪乐OMEGA3鲜蛋炒螃蟹,鲜上加鲜,妥妥的宴客菜! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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步骤1/9
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准备所需食材:圣迪乐鲜蛋五个,加入适量盐打散,大约1勺玉米淀粉加适量清水搅拌均匀,倒入打散的鸡蛋液里(这样鸡蛋吃起来更嫩滑),再次搅拌均匀备用,
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步骤2/9
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买来的梭子蟹刷洗干净,剥掉蟹壳,去掉蟹腮等不能吃的部位后对半斩开,再次洗净沥干水分,螃蟹切口处沾地瓜粉备用
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步骤3/9
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起锅热油,转中火,依次下入沾好地瓜粉的螃蟹,最后放入蟹壳,煎至螃蟹切口处定型了,翻炒一下,让其均匀受热,
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步骤4/9
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炒至螃蟹变红后下入葱姜,炒出香味
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步骤5/9
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转小火调味:1瓶盖料酒,大约1勺的味极鲜酱油,5克左右的盐(忘记拍照了),适量清水(图片里面的两倍),转中火焖3分钟左右,将螃蟹盛出备用
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步骤6/9
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另取干净的锅,起锅热油,之前打好的鸡蛋液加入适量葱花拌匀倒入锅内
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步骤7/9
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然后下入炒好的螃蟹,中火把鸡蛋慢慢滑熟
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步骤8/9
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直至蛋液完全凝固即可出锅装盘,装饰香菜即可
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最后一步
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真的是鲜到没朋友,鸡蛋吸收螃蟹的鲜,螃蟹裹着一点嫩鸡蛋,嗦一口都很满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 河北省
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