海苔花生广式月饼
今年爆红的馅料---海苔花生馅，很香很香，做广式月饼也好吃，虽然以前也有这个口味，但是一直没发现它的好，但是自己做过以后发现料足那是香啊。 这个料我做了六个50克的月饼，7个20克的迷你月饼，一般月饼皮和馅料比例是2：3，这样做出来的皮薄馅大，喜欢皮厚的可以适量增加皮的用量。
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步骤1/15
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主要材料。
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转化糖浆加入枧水搅拌器，加入花生油拌至乳化。
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过筛加入普通面粉，倒入海苔粉。
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步骤4/15
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揉成团，裹上保鲜膜松弛1小时。
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花生碎、白芝麻、莲蓉馅、海苔粉抓匀。
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步骤6/15
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捏成小球。
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松弛好的月饼皮揉成团。
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取月饼胚，压扁，捏成碗状，放入馅料，揉成团。
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揉成圆柱形，放入模具中。
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步骤10/15
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做好的月饼。
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放入烤箱200℃烘烤5分钟。
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步骤12/15
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取出，稍微放凉，刷上蛋黄液，薄薄的一层，然后烤箱160℃烘烤8分钟。
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成品。
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步骤14/15
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可爱的迷你月饼。
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最后一步
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香而不腻。
1、蛋黄液一定要涂的薄，不涂的话哑光也好看好吃。
2、做好以后回油三天后再吃，我没忍住直接吃就脆香脆香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-09 · 上海
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