零失败版豆角焖面

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小时候最爱吃豆角焖面了，老婆没吃过，今天做给她吃，吃完一大碗之后她竟然又吃了一碗，哈哈哈哈哈，太好吃了！做法不难，赶紧学起来吧！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉片 200g

、

豆角或豇豆 300g

、

面条 400g

、

蒜 8瓣

、

小米椒 2-5个

、

干辣椒 2-5个

、

姜片 2片

、

生抽 4勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

十三香 1勺

、

小葱 2根

、

八角 2个

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉切片，最好有点肥肉，五花肉就更好啦。
步骤2/13 点击查看大图
豆角洗干净切成段。
步骤3/13 点击查看大图
准备好小米椒，干辣椒，蒜末，姜片，八角，香叶。
步骤4/13 点击查看大图
调一个料汁，4勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，一勺十三香。
步骤5/13 点击查看大图
锅中热油，放入干辣椒，姜片，八角，香叶，小火煸出香味。
步骤6/13 点击查看大图
放入肉片，中火翻炒至变色。
步骤7/13 点击查看大图
放入豆角，翻炒至变色（大概2分钟），放入小米椒，蒜，继续翻炒一分钟。
步骤8/13 点击查看大图
放入料汁，放入水，水量以刚没过豆角为好，我放了两碗水。大火烧开，转小火，用勺子把汤汁盛出一碗来备用。
步骤9/13 点击查看大图
放入面条，均匀铺在豆角上。盖上盖子小火焖6分钟。之后倒入盛在碗里的汤汁（半碗），均匀撒在面条上，继续焖6分钟。
步骤10/13 点击查看大图
放入葱花，之后再倒入剩下的汤汁，继续焖6分钟。
步骤11/13 点击查看大图
打开盖子，把面条翻一个面，然后继续焖3分钟。
步骤12/13 点击查看大图
之后搅拌均匀，便可以盛出来开吃啦！喜欢吃酸的，可以再调一个料汁，一勺生抽，两勺香醋，2勺蒜末，倒进去，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
一人一碗，之后老婆没吃够，又去盛了一碗，太香啦！

小贴士

1.电饭锅焖的不好吃，不如这种直接焖在豆角上的好吃！ 2.水一定要盛出来一碗，不然水太多会接触到面条，就不干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 天津

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