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鸡蛋牛肉炒白菜

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白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜一颗600克

、

圣迪乐鸡蛋 3个

、

黄豆酱 300克

、

卤牛肉 500克

、

小米辣 4个

、

糖一勺

、

胡萝卜半根

、

菜籽油适量

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜切块后洗净
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤4/10 点击查看大图
锅中少许油，鸡蛋下锅翻炒凝固
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入菜籽油，油热白菜下锅翻炒，放入胡萝卜丝翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
牛肉放入锅中
步骤7/10 点击查看大图
小米辣，黄豆酱放入锅中
步骤8/10 点击查看大图
加入一碗清水大火煮开后煮两分钟左右就可以
步骤9/10 点击查看大图
最后加入一点糖，鸡精即可，不用加盐，黄豆酱比较咸
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

牛肉是自己卤的牛腱子，有分享食谱，也可以在熟食店买，个人觉得用卤牛肉做出来的炒白菜比生牛肉的要好吃！生牛肉有时候处理不好就会很老，影响口感，熟牛肉就不用担心这个问题！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 江苏

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