毛血旺家常版超级简单
女朋友想吃,所以自己试着做了一下,简单方便,分享给大家
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步骤1/6
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准备一块火锅底料,郫县豆瓣酱
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步骤2/6
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大蒜切片,干辣椒切段,花椒粒可以多放点
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步骤3/6
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准备配菜,这一步时间有点长,自己喜欢吃的都可以,我这里准备了鸭血,毛肚,百叶,鸭肠,木耳,豆芽,午餐肉。
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步骤4/6
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起锅烧油,加入郫县豆瓣酱两勺,炒出红油,放入火锅底料。加水,水的量够焯菜的就可以。少放一点盐,这里忘记拍照了。
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步骤5/6
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把准备好的配菜,在炒好的底料里分别焯一下,不要一起下锅,菜熟的时间不一样,毛肚,百叶和鸭肠,焯几秒就好,时间长了会硬。焯完的菜放到深一点的容器中
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最后一步
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最后一步,倒入我们炒好的底料汤,也是焯菜的汤,然后放入备好的大蒜片,花椒,干辣椒,热一点油,浇上,就好了
焯菜一定要分别焯,不要一起焯,百叶毛肚老了会咬不动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 北京
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