爆浆芝士蛋糕
duangduang~~ 会抖臀的早古爆浆芝士蛋糕超松软绵密,入口即化,咸甜交织,一口下去,超级满足。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/25
点击查看大图
裁好油纸。
-
步骤2/25
点击查看大图
吐司盒包两层锡纸防止进水。
-
步骤3/25
点击查看大图
烤盘装入3cm高的冷水,和烤箱170度一同预热。
-
步骤4/25
点击查看大图
玉米油加热至75°C~80°C左右,有油丝。
-
步骤5/25
点击查看大图
趁热快速加入过筛好的低筋面粉中。
-
步骤6/25
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤7/25
点击查看大图
加入牛奶,搅拌均匀。
-
步骤8/25
点击查看大图
鸡蛋分离蛋白蛋黄。蛋黄打入面糊中。
-
步骤9/25
点击查看大图
搅拌均匀,顺滑无颗粒。
-
步骤10/25
点击查看大图
蛋清分3次加入细砂糖,打至小弯钩的湿性发泡。
-
步骤11/25
点击查看大图
取3分之一蛋白霜到蛋黄糊中,搅拌均匀。
-
步骤12/25
点击查看大图
再倒入剩余的蛋白霜中。
-
步骤13/25
点击查看大图
翻拌均匀。
-
步骤14/25
点击查看大图
倒入一半多的面糊,放入2片芝士片。
-
步骤15/25
点击查看大图
再倒入剩余的面糊。
-
步骤16/25
点击查看大图
轻轻震一下气泡。
-
步骤17/25
点击查看大图
水浴法。此时烤盘中的水已变热。吐司盒放下层,上下火150度,烘烤60~70分钟。根据情况,斟酌盖锡纸。
-
步骤18/25
点击查看大图
烤好后取出。
-
步骤19/25
点击查看大图
脱模。
-
步骤20/25
点击查看大图
趁热撕开油纸,不需要倒扣。
-
步骤21/25
点击查看大图
爆浆芝士蛋糕。
-
步骤22/25
点击查看大图
切开看一下。
-
步骤23/25
点击查看大图
嫩嫩的蛋糕体。
-
步骤24/25
点击查看大图
爆浆的芝士。
-
最后一步
点击查看大图
松软绵密,咸甜交织。
安佳芝士片奶酪含量高,脂肪含量较低,加热能均匀融化开,呈半液化,用来做爆浆芝士蛋糕超搭,看得见的爆浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 广东
爆浆芝士蛋糕的相关分类
爆浆芝士蛋糕的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#莓梅饮料
175811人看过 -
牛油果田园蔬果沙拉—10分钟快手系列
438621人看过 -
#夏日多巴胺饮品#樱花气泡养乐多
109680人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
250293人看过 -
#换着花样吃早餐#白菜腐皮猪肉肠粉
115106人看过 -
#嗨fun暑假#麻辣肉酱米线
148558人看过 -
#夏日多巴胺饮品#落日橘-芒果苏打
135838人看过 -
淡奶油奥利奥蛋糕
169205人看过 -
30秒搞定早餐,营养便利的三明治
12828人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10209117人看过 -
小龙虾粽子│解锁龙虾新吃法
250109人看过 -
麻婆豆腐
9489人看过