英式玛芬
这是一种被美国人发扬光大的英式面包,通常会夹一些培根、奶酪、火腿肠、鸡蛋、蔬菜、肉饼之类的,像汉堡一样 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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步骤1/17
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高筋面粉、细砂糖、奶粉、清水放入搅拌桶中
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步骤2/17
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搅拌至扩展阶段,放入安佳黄油
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步骤3/17
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搅拌至可以拉出薄膜,放在密封容器中,室温(广州目前32度左右)发酵60分钟
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步骤4/17
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发酵好的面团取出,用拳头按压排气
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步骤5/17
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均分成55g一个的面团
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步骤6/17
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揉圆整形后放入自制的锡纸圈中
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步骤7/17
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放入烤箱中,发酵30分钟(或者盖上发酵布,室温32度发酵)
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步骤8/17
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取出烤盘,烤箱200度预热10-15分钟
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步骤9/17
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锡纸圈上放上一个烤盘,一起放入烤箱中层,放一碗热水增加湿度
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步骤10/17
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200度烤12-15分钟
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步骤11/17
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取出降温
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步骤12/17
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取掉锡纸圈
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步骤13/17
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准备好配料
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步骤14/17
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放凉后用面包刀横切一刀,不切断
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步骤15/17
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夹入喜欢的配料
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步骤16/17
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开吃
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最后一步
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当早餐也不错哦
自制锡纸圈:
纸皮裁成高度3cm,直径8cm的圈,包上一层锡纸即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 广东省
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