早餐必备红豆小餐包-凯度蒸烤箱
柔软简单又好吃的红豆沙小餐包,妥妥的早餐必备,不需要特殊的整形,小白也能上手哦~
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步骤1/6
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准备好所需要的食材
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步骤2/6
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将除黄油的其他材料倒入厨师机桶里,(酵母和盐分开放)中低速揉成团后,转中高速搅打成光滑面团,能拉出厚膜时加入黄油,继续揉面,至能拉出锯齿薄膜即可
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步骤3/6
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揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜,室温或者蒸烤箱发酵模式28-30度发酵到两倍大小
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步骤4/6
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倒出在揉面垫进行排气,面团切割成均等的9个小面团,红豆沙也分成9等份,每份大约15克
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步骤5/6
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每个小面团包裹一个红豆馅,收口朝下,放在铺有油纸的烤盘,放入蒸烤箱发酵模式34-35度发酵30分钟左右,至1.5-2倍大小
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最后一步
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表面刷上一层蛋液,撒上满满的酥粒或黑芝麻,放入蒸烤箱底层,低湿嫩烤模式,160度烤制15到18分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 浙江
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