稚嫩且粗糙的嘎达咸菜炒肉
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不建议看此菜谱 ! 非常粗糙的便己菜谱 ! 不建议参考 ! 因为这次做没有记忆中的好吃 ˃ʍ˂ ! 但可以当反面素材?(因为也不是那么难吃) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 嘎达咸菜炒肉可是我认可的爱粥良配之一，与咸鸭蛋橄榄菜等姑爷备选不相上下。 韧中带脆的嘎达咸菜，虽朴实低调，但外表盈润身材纤细，配以大火炒制的香酥肉沫，轻微泛着油脂的光泽，入口可谓是咸中带香香中带鲜，无需花里胡哨，一吃便能知道他不可能给我的爱粥大富大贵，但却肯定能给她稳稳的幸福。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
1.嘎达咸菜切丝浸泡去过咸的味道 (可恶啊泡了半小时洗了几遍怎么就没味道了，泡过头了吗？) 2.肉沫备好，肥瘦都要有。
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步骤2/4
葱姜蒜备好(下次试试不加葱或蒜)辣椒丝备好
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步骤3/4
1.炒肉，放葱姜蒜辣椒，爆香加料酒酱油。 (下次加点耗油?) 2.将滤干水分的咸菜丝下入翻炒，炒干炒香
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最后一步
调料:还是得加点盐啊，然后十三香，一丢糖(下次不加?)，出锅前加味精翻炒出锅。要出锅前加点醋吗，加点生蒜沫吗？蒜末感觉有点不搭啊，总体待定。
小贴士
做完差点味道啊，记录下来下次改进。只是便于自己记的(／_＼)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-08 · 吉林
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